سواءً كانت مشمسة أو مظللة أو مضاءة بالشموع بشكل خفي، فهي تهتز على وقع الأجواء الحضرية والأصيلة لمدينة جيليز. هذه المنطقة الخارجية مخصصة لغير المدخنين.
يختبئ خلف ستائر قماشية ضخمة بلون الرمال، ويوفر راحة مثالية في الصيف والشتاء على حدٍ سواء. تضفي الأرضية المكسوة بالبلاط الأسمنتي والأواني الفخارية المزجّجة باللون الأحمر العقيقي أجواءً دافئة وجذابة. عندما يحل الليل، يصبح المكان ملاذاً مريحاً بعيداً عن صخب الساحة. ترحب العريشة بالمدخنين.
درج مهيب مزدوج من طابقين يهيمن على المكان. تُعدّ الغرفة ملجأً بارداً خلال النهار، بينما تنبض الغرفة بالحياة مع إيقاع البراسيري في المساء. تخلق ضوضاء الأحاديث وباليه الخدمة جواً مفعماً بالحيوية. البراسيري والميزانين مكانان لغير المدخنين.
تُعد الصالة في الطابق العلوي مكاناً للهدوء والسكينة أثناء النهار، حيث تشجع الصالة في الطابق العلوي على تبادل الأحاديث السرية حول المدفأة المركزية المزينة بالمرايا العتيقة. وفي الليل، يوفر الصالون جواً هادئاً حيث المخمل الأحمر والمشاربية والإضاءة الموزونة والموسيقى الحية. هذا المكان مخصص لغير المدخنين.
