Service: Menu

Foie gras fatto in casa in terrina, confit di fichi, brioche

Carpaccio di manzo, rucola, uovo e parmigiano

Insalata di indivia, pere, noci e Bleu des Causses con salsa al miele e senape

Salmone affumicato, toast e burro leggero al limone

Burrata fatta in casa con pomodori marinati e pesto di pistacchi

Zuppa di cipolle gratinata con formaggio Emmental