Scheda

Privilegiamo i prodotti di stagione.

L'orto fornisce la maggior parte delle nostre verdure.

Le insalate provengono da agricoltura biologica 100%.

Pasta e pane senza glutine disponibili su richiesta (supplemento per il pane Dhs 20).

Le nostre marmellate sono fatte in casa.

Il miele artigianale proviene dagli alveari di Souss.

Colazione continentale

120
Bevanda calda, spremuta d'arancia fresca, macedonia di frutta fresca, yogurt al naturale, croissant al burro, baguette, marmellata, burro e miele.

La tradizione del Petit Déjeuner

65
Bevanda calda, succo d'arancia appena spremuto, duo di pancake marocchini, marmellata, burro e miele.

Le Petit Déjeuner Express

65
Bevanda calda, succo d'arancia appena spremuto, croissant o baguette al burro, marmellata, burro e miele.

Croissant al burro

20

Pane al cioccolato

25

Assortimento di pasticcini

55

Pane senza glutine

20

Baguette tostata

25

Duo di frittelle marocchine

30

Cialda fatta in casa

70
Zucchero, cioccolato o panna montata

Mezzo toast francese

50

Omelette semplice

45

Uova strapazzate

45

3 uova fritte

45

2 uova fritte con pancetta di maiale

70

Piatto di salmone affumicato

235

Prosciutto serrano

½ porzione 125 - 195

Formaggi stagionati A.O.C.

½ porzione 115 - 205

Insalata di frutta fresca fatta in casa

45

Yogurt magro

25

Granseola di Essaouira, avocado e pistou

185

Zuppa di cipolle gratinata con formaggio Emmental

165

Terrina di campagna con sottaceti e composta di cipolle

155

Quiche ai porri

170

Ostriche di Oualidia

9 camere 205 - 12 camere 255

Burrata fatta in casa con pomodori marinati e pesto di pistacchi

170

Salmone affumicato, insalata di lenticchie e mele verdi

235
o con tarama 285

Sfoglia di Camembert arrosto con timo e miele

155

Insalata di indivia, pere, noci e Bleu des Causses con salsa al miele e senape

185

Vinaigrette di porri, condimento mimosa

145

Terrina di foie gras fatta in casa, fichi confit, brioche

280

Prosciutto serrano

195

Insalata Caesar

175

Lumache di Borgogna

6 camere 155 - 12 camere 265

Carpaccio di manzo, rucola, uovo e parmigiano

170

La via di mezzo

Club sandwich con pollo e insalata verde

165
pancetta di maiale extra + 25

3 uova al tegamino, pancetta di maiale e patate fritte

105

Il pesce

Spiedini di rana pescatrice, salsa al curry e riso bianco

250

Calamari à la plancha e verdure

330

Spiedino di rana pescatrice con salsa al curry e riso bianco

240

Gamberi alla plancha, tagliatelle con salsa al pistou

255

Scaloppine di salmone con indivia brasata

340

Carne

Parmentier d'anatra e insalata verde

245

Hamburger gourmet con manzo tritato, formaggio Comté e tartufo

195

Topo d'agnello di 8 ore, fagioli bianchi alle erbe

295

Tartare di manzo con cannolicchi, cruda o al ritorno, insalata verde

255

Filetto in padella, salsa di peperoni, purè di patate

340

Scaloppine di tacchino alla milanese con spaghetti al pomodoro

250

Roast beef e purè di patate a volontà per persona«

295

Lenticchie salate

320

Pasta

Ravioli di pollame, funghi e noci, crema di parmigiano

195

Spaghetti bolognaise e parmigiano

170

Patatine fritte a domicilio

40

Insalata verde

40

Riso bianco

40

Verdure al vapore, alla griglia o cotte

40

Patate fritte

40

Verdure verdi

40

Crème brulée alla vaniglia e madeleine al cioccolato

125

Caffè gourmet

135

Selezione di formaggi A.O.C. Francia

205

Soufflé al Grand Marnier

90

Cioccolato puro

105

French toast con gelato alla vaniglia

½ Toast francese 50 - 95

Pavlova ai frutti rossi

125

Torta di mele sottile con gelato alla vaniglia

85

Millefoglie di lamponi alla vaniglia

95

Torta fluida al cioccolato

95
... o moda 105

Coppa di gelato o sorbetto

75

Bella cialda, zucchero, cioccolato o panna montata

70

Granseola di Essaouira, avocado e pistou

185

Zuppa di cipolle gratinata con formaggio Emmental

165

Terrina di campagna con sottaceti e composta di cipolle

155

Quiche ai porri

170

Ostriche di Oualidia

9 camere 205 - 12 camere 255

Burrata fatta in casa con pomodori marinati e pesto di pistacchi

170

Salmone affumicato, insalata di lenticchie e mele verdi

235
o con tarama 285

Sfoglia di Camembert arrosto con timo e miele

155

Insalata di indivia, pere, noci e Bleu des Causses con salsa al miele e senape

185

Vinaigrette di porri, condimento mimosa

145

Terrina di foie gras fatta in casa, fichi confit, brioche

280

Prosciutto serrano

195

Insalata Caesar

175

Lumache di Borgogna

6 camere 155 - 12 camere 265

Carpaccio di manzo, rucola, uovo e parmigiano

170

Spiedini di rana pescatrice, salsa al curry e riso bianco

250

Ravioli di pollame, funghi e noci, crema di parmigiano

195

Parmentier d'anatra e insalata verde

245

Spaghetti bolognaise e parmigiano

170

Topo d'agnello di 8 ore, fagioli bianchi alle erbe

295

Tartare di manzo con cannolicchi, cruda o al ritorno, insalata verde

255

Filetto in padella, salsa di peperoni, purè di patate

340

Scaloppine di tacchino alla milanese con spaghetti al pomodoro

250

Roast beef e purè di patate a volontà per persona«

295

Lenticchie salate

320

Calamari à la plancha e verdure

330

Spiedino di rana pescatrice con salsa al curry e riso bianco

240

Gamberi alla plancha, tagliatelle con salsa al pistou

255

Scaloppine di salmone con indivia brasata

340

Patatine fritte a domicilio

40

Insalata verde

40

Riso bianco

40

Verdure al vapore, alla griglia o cotte

40

Patate fritte

40

Verdure verdi

40

Crème brulée alla vaniglia e madeleine al cioccolato

125

Caffè gourmet

135

Selezione di formaggi A.O.C. Francia

205

Soufflé al Grand Marnier

90

Cioccolato puro

105

French toast con gelato alla vaniglia

½ Toast francese 50 - 95

Pavlova ai frutti rossi

125

Torta di mele sottile con gelato alla vaniglia

85

Millefoglie di lamponi alla vaniglia

95

Torta fluida al cioccolato

95
... o moda 105

Coppa di gelato o sorbetto

75

Bella cialda, zucchero, cioccolato o panna montata

70

I prezzi sono in dirham | Tasse e servizio inclusi | Wifi e caricabatterie disponibili.

Borsa per cani su richiesta.

Suggerimenti della settimana

Insalata riccia con cubetti di pancetta d'anatra, uovo in camicia e crostini

165

Filetto di manzo confit, gremolata e riso allo zafferano

235

Crostata alla pistacchio

90
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