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Foie gras caseiro em terrina, confito de figos, brioche

Carpaccio de carne de vaca, rúcula, ovo e queijo parmesão

Salada de endívias, pera, nozes e Bleu des Causses com molho de mostarda e mel

Salmão fumado, tostas e manteiga magra com limão

Burrata caseira com tomates marinados e pesto de pistáchio

Sopa de cebola gratinada com queijo Emmental