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Hausgemachte Gänseleberpastete in der Terrine, Feigenkonfitüre, Brioche

Carpaccio vom Rind, Rucola, Ei und Parmesan

Endiviensalat, Birne, Walnuss und Bleu des Causses Honig-Senf-Vinaigrette

Geräucherter Lachs, Toast und leichte Zitronenbutter

Handwerklich hergestellte Burrata, eingelegte Tomaten und Pistazienpesto

Zwiebelsuppe mit Emmentaler Käse überbacken